곤충 음식 개발자·조리사

하는 일

• 사람들이 손쉽게 식용 곤충을 먹고 즐길 수 있도록 식용 곤충을 이용한 음식 메뉴를 만들고 요리를 합니다.
• 사람이 먹을 수 있는 곤충에 관한 정보를 구하고 곤충의 특성에 관하여 연구합니다.

되는 방법

• 곤충 음식을 만들어 판매하는 식용곤충 조리사는 음식점, 식용곤충의 새로운 요리법을 개발하는 식품 제조공장, 기업의 연구소 등에서 일할 수 있습니다.

교육 · 훈련

정규 교육과정

• 곤충 음식 조리사나 개발자로서 일하는 데 요구되는 학력의 조건은 없습니다. 그러나 직업계고등학교나 대학교에서 식품조리학, 조리과학, 곤충산업학 등을 전공하면 음식 조리에 대한 전문적인 지식과 기술을 배울 수 있습니다.

직업훈련

• 곤충 음식의 조리법을 배우고 식용 곤충 전문조리사로서 일하려는 사람들은 한국식용곤충연구소에서 제공하는 식용 곤충식 전문조리사 과정을 공부할 수 있습니다.

관련 자격

• 국가기술자격 식품산업기사

• 국가기술자격 양식조리기능사

커리어넷에 기재된 관련 자격(공식 자격 목록과 이름이 정확히 일치하지 않아 연결하지 않음): 식품기사

관련 학과

• 식품영양학과 커리어넷 관련학과 ↗

학과 정보는 KOSUNI UNIV에서 개설 대학·입학정원과 함께 볼 수 있습니다. 대학이 공시한 "관련직업명"이 이 직업명과 정확히 같은 경우만 연결했습니다.

커리어넷 기재 관련 학과: 농수산과

필요한 능력 · 지식

• 손재능

적성 · 흥미

• 도구의 특성을 알고 손으로 정교한 작업을 할 수 있는 손재능이 필요합니다.
• 감수성이 풍부하고 예술 분야에 관심이 많은 사람에게 적합합니다.
• 손이나 도구를 사용하여 조작하는 일을 즐기는 사람에게 적합합니다.

직업 전망

• 곤충 음식 개발자·조리사의 일자리 규모는 다소 증가할 전망입니다. 식용곤충은 인류의 미래 먹거리로 각광받고 있습니다. 곤충을 양식하는 것은 친환경적이어서 지구를 오염시키지 않습니다. 곤충 자체가 고단백의 식품 재료로, 인류의 미래 식량이 될 것으로 예측됩니다. 지구 전체의 인구는 계속 증가하고 있으나 식량을 늘리는 일은 한계가 있기에 다양한 조리법이 개발되고 식용 곤충에 호감을 갖는 소비자가 늘어날 것으로 예상됩니다. (자료: 커리어넷)