커피바리스타

자격 개요 (직무 내용)

커피바리스타는 커피에 관한 전문적인 지식을 바탕으로 다양한 현장에서 에스프레소 머신과 그라인더를 운용하며, 커피 음료를 추출·제조하고, 고객 응대 및 서비스, 매장 품질 관리, 메뉴 개발 및 운영 관리 등 커피 전문 직무를 수행한다.

등급별 직무 내용

[1급]- 원두의 특성과 향미를 분석하여 최적의 추출레시피를 설계할 수 있다.- 다양한 에스프레소 베리에이션 메뉴 및 시그니처 음료를 개발할 수있다.- 라떼아트, 고급커피 추출기법(핸드드립, 브루잉 등)을 구사할 수 있다.- 매장 관리(원가 산출, 재고 관리, 품질 관리, 고객 관리 등) 전반을책임지고 후배 바리스타를 지도한다.[2급]- 기본적인 원두 이해와 커피학 지식을 바탕으로 에스프레소 머신 운용이 가능하다.- 에스프레소, 아메리카노, 카푸치노 등 기본적인 메뉴를 안정적으로 제조할 수 있다.- 고객의 기호에 맞춘 커피 제공 및 기본적인 서비스 응대를 수행한다.- 매장 운영 보조, 커피 품질 유지 및 위생 관리 업무를 수행한다.

검정 통계 (공개 통계)